食材：五花肉、土豆。，，步骤：，1. 将五花肉切成薄片，用热油炸至金黄。，2. 土豆去皮切块，焯水后捞出备用。，3. 锅中留底油，放入炸好的五花肉翻炒至两面金黄。，4. 加入适量的盐和酱油调味。，5. 最后加入焯过水的土豆，快速翻炒均匀即可。
五花肉烧土豆怎么做
做土豆红烧肉的窍门：
1、糖与肉的比例要控制好，500克肉放8到10克白糖，属于中等红色，加一勺老抽，属于大红色。
2、调料用八角、桂皮、三奈就足以增加猪肉的香味了，用香料过多反而会掩盖肉的香味。
3、文火肉，急火鱼，大火烧开，转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。
需要提前准备：
五花肉500克、老抽1勺、食盐1勺、八角2个、五香粉1勺、桂皮1个、白糖1勺、三奈2个、植物油适量
土豆红烧肉的做法：
1、炒锅内倒点油滑一下锅，放入1大勺白糖
2、炒至白糖融化成焦糖色
3、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色
4、在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
5、加入老抽、料酒、加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟
6、土豆削切块用清水泡着
7、放入土豆，调入盐
8、炖至土豆软糯，大火收汁土豆
红烧肉成品图
土豆红烧肉的做法
1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块，土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时，如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
希望这能帮到你！
0