蚫鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。以下是几种常见的蚫鱼家常做法：，，1. 蒸蚫鱼：将新鲜的蚫鱼去皮后，用开水焯水，然后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和姜末即可。，，2. 炖蚫鱼：将新鲜的蚫鱼洗净，放入电饭煲中加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，最后撒上葱花和姜末即可。，，3. 拌蚫鱼：将新鲜的蚫鱼切成块，放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、蒜末等调料，搅拌均匀即可。，，4. 蛋炒蚫鱼：将新鲜的蚫鱼切成块，放入锅中加入适量的油，先煎至两面金黄，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。，，5. 清蒸蚫鱼：将新鲜的蚫鱼洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后加入姜片和葱段即可。，，以上是几种常见的蚫鱼家常做法，可以根据个人口味进行调整。
蚫鱼的家常做法
1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；
3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；
4、出锅完成。
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