家常瘦肉炒面是一道经典的中式菜肴，通常由面条和瘦猪肉一起炒制而成。首先将面条煮熟备用，然后在锅中加入适量的油，放入葱花爆香后，再加入瘦猪肉翻炒至变色。最后加入切好的蔬菜（如胡萝卜、黄瓜等），快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中的 staples之一。
瘦肉炒面的家常做法
①将炸面条撕为几块切成段；
②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将瘦肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。
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