罗氏虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，以其独特的风味和营养成分受到人们的喜爱。在烹饪方面，罗氏虾可以通过多种方式制作出各种美味的菜肴，以下是一些常见的高端做法：，，1. **清蒸罗氏虾**：用蒸锅将罗氏虾放入水中，大火蒸制至肉质鲜嫩、汤汁浓郁。，，2. **红烧罗氏虾**：将罗氏虾与五花肉等调料一起炒熟，加入适量的酱油和糖调味，增加口感。，，3. **麻辣香锅**：将罗氏虾切片后，加入麻辣酱、花椒和其他香料，快速翻炒至入味。，，4. **清炖罗氏虾**：将罗氏虾与蔬菜一同炖煮，加入适量的姜末和蒜末提味，味道鲜美。，，5. **烤罗氏虾**：将罗氏虾涂上一些橄榄油和盐，放入预热好的烤箱中烤制，表面微焦，内部保持湿润。，，6. **罗氏虾球**：将罗氏虾切成小块，裹上蛋液和淀粉，用油炸至金黄酥脆。，，这些高端做法不仅保留了罗氏虾的原汁原味，还通过不同的烹饪技巧提升了食物的口感和营养价值。无论是在家庭聚餐还是高档餐厅，罗氏虾都是一个不可错过的美食选择。
罗氏虾高端做法
用料
罗氏虾 5只 3两一只
葱 2根
姜 5片
西芹 1根
干辣椒🌶️ 1个
白兰地 1瓶盖
京葱 1根
美极鲜味露 1勺
做法步骤
步骤 1
买回来的虾🦐养起来。
步骤 2
真的很大只，一只手掌✋那么大，一般很少见。
步骤 3
准备葱姜，京葱等小料，干辣椒是点缀用的，芹菜增香作用明显。 虾剪去触手和虾枪。
步骤 4
从中间背部剪开去除虾线，可以看到虾膏实在是丰富，简直堪比小龙虾了。
步骤 5
来一张特写😊
步骤 6
准备工作结束后热锅色拉油，煎一下京葱出香味，然后取出备用，京葱遇水一起煮会流失香味和口感。
步骤 7
虾入锅煎单面，为了保持肉和黄足够鲜嫩，葱姜不能少。
步骤 8
倒入白兰地或者白葡萄酒，少许盐🧂调味。淋入美极，80毫升水加盖中小火煮2分钟。
步骤 9
开盖，撒入芹菜，京葱，葱白段，干辣椒，用白糖调味。
罗氏虾吃过吗？最好吃的做法是什么
现在的罗氏虾比较容易购买，只要有盒马的地方就能够买到，所以肯定是吃过，罗氏虾的做法也有很多种，根据每个人的口味来进行选择，没有什么最好吃的做法这一说，有的人喜欢吃清淡的就选择白灼和清蒸的做法，有的人喜欢口味重点就选择香辣炒。
推荐一款椒盐罗氏虾
【主料】：罗氏虾500g
【配料】：蒜末少许、青红椒丁少许、洋葱丁少许
【调料】：盐1勺、料酒2勺、淀粉2勺、食用油少许、椒盐粉少许
制作流程：
1.将罗氏虾剪掉虾头和虾须，开背抽出虾线，然后清水洗净。
2.加入食盐和料酒，用手抓匀，进行腌制15分钟。
3.再加入淀粉拌匀，起油锅，油温4-5层倒入罗氏虾，小火油炸。
4.炸至金黄后捞出备用。
5.起油锅，倒入提前切好的蒜末、小葱、青红椒丁、洋葱丁，炒香。
6.再倒入罗氏虾，加入少许的椒盐粉进行翻炒均匀即可。
制作小（Tips）
1.有的椒盐做法不需要腌制，但是简单腌制后的口感会比较好，料酒去腥。
2.加入炒料既可以增香，又可以起到配色的作用。
3.最后加入椒盐粉，翻炒均匀即可，不要提前放入。
罗氏虾属于淡水虾，营养丰富，富含蛋白质及多种微量元素和矿物质，购买时尽量挑选活动较好的罗氏虾，选择清蒸和白灼的制作方法也不错。
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