腐竹与猪肉搭配，加入葱、姜等调料，炒制出香气四溢的美味。
腐竹烧肉的家常做法
制作步骤
1.腐竹提前用冷水泡发，泡至无硬心后，攥干多余水分，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉和一勺玉米淀粉，抓揉均匀，让腐竹裹上一层面糊。
2.锅热加油，一个一个下入腐竹，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。
3.五花肉切成小块，生姜切片，干辣椒剪小段，青椒切成块。
4.锅中添上水，放入料酒，烧开后放入五花肉，待水再次烧开捞出冲洗好，控水。
5.炒锅中添上油，放入冰糖小火炒至融化，放入五花肉煸炒至上色。
6.加入生姜片、八角和干辣椒，小火翻炒，倒入没过五花肉的开水，同时再加上老抽、生抽翻炒上色。
7.小火焖煮35分钟后，将泡发的腐竹放入，继续焖煮5分钟。
8.将青椒放入，大火快炒至收汁，出锅前可以加入适量的盐和白糖调味。
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