葱油饼是一种源自中国传统的美食，它由面粉、鸡蛋、葱花和芝麻等原料制成。将面粉与水混合成面糊，然后加入 beaten的鸡蛋和切碎的葱花，最后撒上适量的芝麻，揉成光滑的面团。将面团分成若干小剂，用擀面杖擀成薄薄的面皮，然后在平底锅中热油，煎至两面金黄即可。这道菜色泽诱人，口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。
[ 材料 ]
中筋面粉 300g 热水 180ml 小葱 一把
盐 少许 食用油 适量
[ 食谱 ]
1.将普通面粉 300 克与热水 180ml 混合，边搅拌边缓慢加入开水，烫至面粉完全变成面疙瘩，晾至不再烫手后揉成面团。
2.揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，静置20分钟，让其充分松弛。
3.准备一把小葱，清洗干净并切成葱花，葱花应选用新鲜的部分，以保证葱油饼的口感和香气。
4.在案板上撒些干面粉以防粘连，将揉好的面团放在案板上进行揉捏排气，然后搓成长条，再分成均匀的剂子。
5.将剂子团成圆形，然后用手掌轻轻按压，使其表面平滑一些。
6.在剂子的中心位置涂抹一层薄薄的食用油，并在葱花中加入少量盐，混合均匀。
7.将葱花均匀撒在剂子的边缘，然后将其从一侧开始卷起，逐渐向另一侧折叠，直至形成一个完整的椭圆形的饼胚。
8.将卷好的饼胚轻轻拍打，使它更加松散，然后在饼胚的一端扎一个小孔，以便更容易翻面。
9.将饼胚放入电饼铛中，先用少量的食用油刷在饼底，然后再预热电饼铛至中高火，大约8-10秒。
10.将饼胚放入预热后的电饼铛中，保持约1分钟，直到饼的表面呈现微焦的状态。
11.翻面后再烙2分钟，如果饼不够熟透，可以根据需要多次翻转。
12.当饼的两面都呈金黄色时，即可取出电饼铛，放置几分钟，待其冷却一下即可享用美味的葱油饼。
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