辣椒蒸芋头是一道简单易做的家常菜。首先将芋头切成小块，然后用盐、糖、鸡精等调味料腌制一会儿；接着在锅中放入适量的油，烧热后放入切好的芋头块翻炒至变软；最后加入适量的辣椒和调料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家人喜爱的一道美味佳肴。
辣椒蒸芋头的家常做法
1、原料：
- 芦头适量
- 新鲜老姜一块
- 蒜头一个
- 小葱一小支
- 香菜各一小支。
2、准备：
- 拉菜、清洗，将芦头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。
3、焖煮芋头：
- 将芦头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芦头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟，再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。
4、制作调料：
- 将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芦头的盘中，在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。
夹椒芋头蒸排骨的做法最好吃
1、选料：
- 排骨选用仔排（就是腹腔上排骨）
- 芦头选用旱芋头，因为旱芋头比水芋头粉，仔排砍成三厘米段，冲洗下后用料酒，盐2克姜片葱段抓一下，芦头切滚刀块，把仔排从葱姜中挑出放入芦头中加3克盐2克味精，20克生抽，10克猪油，2克姜米，拌均后装入盘中淋点剁椒，蒸20分钟，出锅撒葱花开吃。
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