土豆烧鸡是一道经典的中国菜，主要材料是鸡胸肉和土豆。将鸡肉切成块状，用生抽、老抽、糖、姜蒜等调料腌制一段时间；将土豆去皮切丁，加入适量的水煮至软烂；把腌好的鸡肉放入锅中，与土豆一起翻炒至鸡肉熟透即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
土豆烧鸡的家常做法
土豆烧鸡是一道家常菜，制作方法简单易学。
土豆烧鸡是一道家常菜，不需要使用大量的配料，处理土豆和鸡肉也相对简单，且做法多样化，容易学习掌握。
因此，从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。
下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法，大致步骤如下：1、准备食材（土豆适量，鸡翅中6个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，香菜适量）；2、先将鸡翅清洗干净，切块，用料酒、糖、生抽腌制30分钟；3、将土豆洗净去皮切块，青椒和红椒都切成适当的小块；4、开火，将锅预热，放入底油葱姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色并入味；5、加入土豆继续炒制，同时加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢焖煮，期间适当的加入盐、糖、生抽调味；6、煮至土豆变软之后放入青红椒丝，再加入少量的水淀粉勾芡；7、出锅前洒上香菜即可。
大锅菜土豆烧鸡做法
用料
鸡腿 适量
土豆 2个
葱姜蒜 适量
干红辣椒 可放可不放
料酒 适量
生抽 5克
老抽 5克
郫县豆瓣酱 适量
冰糖 少量
耗油 少量
青椒 可放可不放
土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤
步骤 1
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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
步骤 2
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
步骤 3
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
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