鱼片粥是一道经典的中国家庭美食，它由鱼肉、大米和一些调味品制成。将鱼肉切块，加入适量的盐、酱油和料酒进行腌制，然后用清水煮沸后捞出备用。将米淘洗干净，放入锅中加水，煮开后加入鱼片，搅拌均匀，再加入其他调料如葱花、姜末、蒜末等，最后煮至汤汁浓稠即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是深受人们喜爱的一道家常菜。
- 白粥一碗
- 草鱼鱼肉一小块（去掉鱼皮）
- 白菜100克
- 胡椒粉少许
- 玉米油少许
- 鸡蛋清少许
- 姜一片
- 葱一根
- 盐适量
- 淀粉少许
做法：
1、白菜洗净切段。
2、将草鱼背肉洗净，斩成薄片，连鱼皮一同切下，这样煮粥才不容易散。
3、在碗中放入鸡蛋清、胡椒粉和玉米油，搅拌均匀备用。
4、白粥一碗，加入姜丝，放入砂锅或奶锅中，加水没过粥面后，大火烧开2分钟后，转小火煮至粥变稠。
5、取出生姜丝，将白菜和腌制好的鱼片依次加入粥中，轻轻拌匀，避免碎屑脱落。
6、大约煮1分钟，关火，撒上葱花即可出锅。
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