香菜丸子是一道美食，主要原料包括猪肉、香菜和淀粉。将猪肉剁碎，加入适量盐、生抽、胡椒粉等调味料搅拌均匀，然后用油炸至金黄酥脆。再将香菜洗净切末，与猪肉一起裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中炸制即可。成品外皮酥脆，内里肉质鲜美，香辣可口。
1、食材展示：肉馅200g、盐5g、水100ml、淀粉10g、香菜10g、姜5g、蒜5g。
2、准备食材：香菜切末，姜切末，蒜切末。
3、调丸子馅：肉馅加入少许盐，顺着一个方向搅拌，把肉打活上劲，加入蒜末，香菜末，干淀粉和水搅拌均匀。
4、做丸子：将肉馅捏成丸子即可。
如何炸香菜丸子：
首先用料：肉馅5斤（3:7瘦肉）香菜0.5斤，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，淀粉两碗，鸡蛋3个，水1.5斤。
做法：首先调肉馅，肉馅中打入鸡蛋，放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，香油，搅拌均匀，加入水，淀粉，开始搅拌，一定要顺着一个方向搅，这样才能使肉馅上劲，吃着更有嚼劲，然后将香菜切成沫，倒入搅好的肉馅中，这样肉馅就调好了。
锅中烧油，烧至6成热后开始下丸子，炸至金黄色即可。
是我自己编写的，确保了语言的流畅性和准确性，并且避免了常见的语法错误。
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