凉拌豆角是一道简单又美味的家常菜。首先将豆角洗净切段，然后加入适量的盐、生抽和醋调味，最后放入冰箱冷藏几分钟即可食用。这道菜口感清爽，营养丰富，是夏日消暑的好选择。
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凉拌豆角怎么做
【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许（要是吃辣椒可能放辣椒）
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。
2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。
3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。
4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。
5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。
6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。
7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。
8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。
9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可，冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。
凉拌豆角怎么做
豆角是我们餐桌上常见的美食之一，含有B族维生素，多吃豆角不仅可以养颜健身，还能健胃补肾，而且含有的维生素C ，提高机体的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，炖，做饺子馅，还可以腌制成咸菜，喝粥，米饭，馒头，都很下饭，豆角还可以凉拌，对于北京人来说，芝麻酱是必不可少的调料，尤其是夏天，任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌，好吃下饭，芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。
【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋
【制作方法】
1、在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用，大蒜洗净，切成末。
2、起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。
3、调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。
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