这是一道简单易做的家常菜，将嫩滑的猪肉与脆爽的菜花一同翻炒，口感鲜美，营养丰富。菜花炒肉食材包括猪里脊肉、菜花等；烹饪方法是先将猪肉切成薄片，然后焯水去腥；接着加入蒜末和酱油调味，再放入切好的菜花翻炒至熟透即可。这道菜不仅味道好，而且营养价值高，适合家庭日常饮食。
1、将里脊肉切成条或片状，用适量生姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟。
2、热油（可稍多一点），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出。
3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。
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