骨头汤是一种源自中国的传统美食，它以鸡骨、猪骨等肉类为主要材料，经过长时间的熬煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是骨头汤的几种常见做法：，，1. **清炖法**：将鸡肉或猪肉切成小块，加入适量的水和盐，放入高压锅中大火烧开后转中小火慢炖约两个小时，直到肉烂汤浓。，，2. **砂锅炖法**：将鸡肉或猪肉洗净切块，加入冷水和调料（如姜片、葱段），用砂锅炖煮至少四个小时。，，3. **电饭煲炖法**：将鸡肉或猪肉切成小块，加入适量的水和调味料，选择合适的电饭煲程序进行炖煮。，，4. **滚沸炖法**：先将鸡肉或猪肉切成小块，加入足够的水，然后将锅置火上烧开，待水沸腾时加入食材，继续煮沸几分钟至肉熟透。，，5. **炖肉汤**：选择新鲜的鸡肉或猪肉，清洗干净后切成小块，加入适量的水和调料，炖煮至肉熟透且汤汁浓稠。，，6. **香辣火锅底料**：将鸡肉或猪肉切成小块，加入适量的水和调料（如辣椒粉、花椒、生姜），加入火锅底料，煮沸后添加蔬菜和豆腐等配料一起食用。，，7. **鸡汤**：将鸡肉或猪肉洗净后切成小块，加入适量的水和调料（如枸杞、红枣、姜片），用武火烧开后转中小火慢炖。，，8. **酸辣汤**：将鸡肉或猪肉洗净后切成小块，加入适量的水和调料（如醋、辣椒油、蒜末），用大火烧开后转中小火慢炖。，，9. **麻辣汤**：将鸡肉或猪肉洗净后切成小块，加入适量的水和调料（如花椒、辣椒粉、蒜末），用大火烧开后转中小火慢炖。，，这些做法各有特色，可以根据个人口味进行调整。希望这能帮助你更好地了解骨头汤的魅力！
猪骨头汤
用料
- 沙参
- 猪骨头
- 百合
- 扁豆
- 无花果
- 莲子
- 陈皮
- 白百合
做法
1、猪骨头洗净，用开水焯水。
2、将汤料提前浸泡半小时备用。
3、锅里水烧开，放入浸泡好的汤料和焯过水的猪骨头。
4、水沸腾后，转小火煲两个小时，离火前加盐。
枸子芡实淮山骨头汤
用料
- 核桃仁25克
- 加州芡实15克
- 南山药15克
- 莲子15克
- 红枣或蜜枣2个
- 山楂5克
做法
1、加州芡实、莲子温水浸泡1小时，淮山药冷水浸泡1小时。
2、排骨飞水（水煮沸后，放入排骨大火电煮3-5分钟捞水洗净）。
3、其他食材洗净。
4、所有食材和排骨一起入锅大火煮沸后，改温火煲1.5-2小时。
5、出锅前5分钟加入盐调味即可。
骨头汤火锅家庭版
用料
- 猪龙骨1000克
- 姜片，葱段适量
- 盐鸡精料酒小葱香菜蒜香油辣椒油等适量
- 火锅丸子羊肉卷火锅宽粉以及自家爱吃的蔬菜适量
做法
1、猪龙骨冷水下锅加点料酒煮开焯水。
2、需要泡发的蔬菜提前温水泡发，豆皮是老家带来的，放冰箱冷冻的。
3、黄花菜是干的。
4、焯水好的骨头清洗干净放入砂锅里，加点料酒姜片葱段，大火煮开转小火煮一个半小时。
5、煮好的汤，中午先给闺女装点出来下面条。
6、调料小葱香菜大蒜头切好，自家人根据自己的口味自行调配。
7、各种蔬菜宽粉清洗干净。
8、冷藏好的丸子类装盘子。
9、把砂锅中煮好的骨头汤，装点出来放入电火锅中，我家用的是苏泊尔的不粘锅电火锅，加点姜片小葱大枣盐鸡精调味。
10、先加入难煮的食材，煮开几分钟就可以吃了，给宝宝吃的就直接清汤就好了。
11、家人的坐一起，随吃随加蔬菜进去，吃着暖胃又舒服。
大骨头汤
用料
- 骨头一根
- 姜片5片
- 葱3根
- 冬瓜一圈
- 料酒1勺
- 盐少许
- 味精少许
做法
1、骨头洗净，灼水（放黄酒，姜片）。
2、灼水后洗净，放姜片，水，煮。
3、煮2小时后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，盐，葱，味精，稍许煮一会，就可出锅，盛小碗，插上吸管，开吃。
苦瓜骨头汤
用料
- 猪骨少量
- 苦瓜1根
- 姜片2片
- 盐少量
- 香菇4朵
做法
1、准备材料：骨头稍烫过一次水，香菇切条，姜片3片，苦瓜一条，苦瓜先切处理好，切块，也过一次水捞起备用。
2、把烫过水的骨头捞起来放锅里，3片姜片，香菇也放进去，加入少量一半水先熬开。
3、等熬开了，再加入少许水沫过材料骨头，继续熬开，熬久一点更好喝！最后盐少许就好了！
猪骨头汤的家常做法大全
猪骨头汤的家常做法具体步骤如下：
1、首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗，将猪骨中的瘀血全部清洗掉。
2、将汤料提前浸泡半小时备用。
3、锅里水烧开，放入浸泡好的汤料和焯过水的猪骨头。
4、水沸腾后，转小火煲两个小时，离火前加盐。
5、排除浮沫后，加入适量的酒，可以多加点能够去除腥味。
6、小火慢炖3个小时左右即可出汤，汤清而出油，味道鲜美，一般猪骨可以再次使用。
拓展资料：猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。