红焖肉是一道广受欢迎的中式菜肴，以其色泽红亮、香味浓郁而著称。制作红焖肉时，首先要准备好五花肉，将其切成块状，然后用酱油、料酒、糖和姜蒜等调料腌制数小时。将腌好的五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠。撒上葱花即可出锅享用。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭烹饪中的不二之选。
红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法
食材准备：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
注：
1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
2、二焯水，把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
3、三烧制，这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
步骤——
1、所有食材；
2、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。
3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用
4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香；
5、然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水；
6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠；
7、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。
8、成品
红焖肉，你们是怎么做的啊
红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系，爽口软滑肥而不腻。
红焖肉
主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3: 五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5: 然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
7: 然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。
8: 大火烧开小火炖50分钟即可。
