正宗豆角焖面是一道色香味俱全的中式美食。将豆角去皮切丝，然后加入适量的盐、糖和鸡精调味。放入锅中煮沸后捞出沥干水分。再加入面条煮至断生，捞出沥干。将豆角和面条一起放入锅中翻炒均匀，加水烧开，待汤汁收浓时即可出锅。这道菜色泽诱人，口感丰富，是家人聚会或朋友宴请时不可多得的一道美味佳肴。
豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角和其他蔬菜，以及肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，吃起来比水煮面和打卤面要更过瘾，关键在于这种做法很节省时间，面菜一锅端，但是这个简单的“焖”字里面却有很多的技巧和方法。
豆角洗净，去掉两端和筋线，掰成自己喜欢的长短，备用，葱、蒜切末备用，五花肉切薄片，备用，鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟，锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。
倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了，倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀，加入适量水，水量没过菜1厘米左右，放入蒸好的面条，开小火焖，焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀，用筷子和铲子配合更好操作。
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃，南方则很少见，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面，该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
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