龙虾是常见的海鲜之一，因其肉质鲜美、口感丰富而受到人们的喜爱。以下是六种不同口感的龙虾及其制作方法：，，1. **清蒸龙虾**：将龙虾去壳洗净，用盐腌制后放入蒸锅中蒸熟，可保留原有的鲜甜。，，2. **麻辣香煎龙虾**：先将龙虾处理好，然后用油炸至金黄酥脆，再加入辣椒粉和花椒调味，最后淋上特制的酱汁即可。，，3. **蒜蓉炒龙虾**：龙虾剥壳切块，大蒜切末，热锅凉油爆香蒜末，加入龙虾翻炒至变色，撒上适量的盐和黑胡椒调味即可。，，4. **椰奶焗龙虾**：龙虾剥壳洗净，用料酒和酱油腌制后，铺在烤盘上，倒入椰奶并盖上锡纸，烘烤至表面金黄即可。，，5. **红烧龙虾**：龙虾去壳洗净，切成块，加入葱姜蒜、生抽、老抽、糖等调料煮烂，加入适量的水或高汤焖烧至软糯。，，6. **清炖龙虾**：龙虾去壳洗净，焯水去腥味，然后与鸡肉一起清炖，加入料酒、酱油、生姜、八角等调料，煮至收汁即可。
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1. 材料：龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。
2. 在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一刀，这样龙虾不太会动了。
3. 顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，加入适量的料酒蒸五分钟后即可。
4. 将金针菇去根洗净，然后焯熟。
5. 粉丝在温水中浸泡半个小时，然后焯水沥干，放进盆里。
6. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
7. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，放进盆子里，再放上龙虾。
8. 深入锅中倒入煮好的汤汁。
9. 热锅后放入生姜和大蒜泥爆香。
10. 加入适量的香葱，倒入蒜泥热油即可。
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