韩式泡菜汤是一道非常受欢迎的传统韩国料理。选择新鲜的蔬菜如白菜、洋葱和黄瓜等，然后将它们切碎或剁成细丝。加入适量的盐、糖、醋和其他调味料，如大蒜和辣椒粉，以及一些香草如姜片。用热水煮沸，加入泡菜，搅拌均匀后即可食用。这道汤不仅口感独特，而且营养丰富，是韩式家庭中一道常见的菜肴。
- 韩式泡菜（1碗）
- 二次淘米水（500ml）
- 土豆（1个）
- 黄豆芽（1小把）
- 金针菇（1小把）
- 豆腐（1块）
- 五花肉（1块）
调料：
- 大葱（1小段）
- 辣椒粉（1勺）
- 白糖（1/2勺）
- 蒜泥（1勺）
- 姜泥（1/2勺）
- 料酒（2勺）
- 香油（1勺）
- 大酱（1勺）
【泡菜汤做法】
1、五花肉切片，加入蒜泥、生姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备食材：土豆去皮切片、洋葱切丝、泡菜切块、大葱斜切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入腌制好的五花肉小火煎至变色，然后加入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、然后往锅内倒入淘米水，转大火，加入适量大酱调味。
5、将土豆倒入锅内煮2分钟，然后依次加入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将葱段放入锅内烫熟提味即可。
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