将莴苣切成小块，用清水浸泡片刻，然后加入适量盐和油，搅拌均匀后腌制30分钟。将腌制好的莴苣块放入平底锅中，大火快速翻炒至变色，最后撒上一些葱花和辣椒粉即可。这道菜色泽鲜亮，口感脆嫩，是一道非常受欢迎的家常菜肴。
莴苣块做法
主料：
莴苣1根，大蒜半个，红椒1个，沙拉汁10克
辅料：
油适量， 盐少许，味极鲜适量，芝麻少许
做法：
1.莴笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟
2.捞出放入凉开水中进行降温
3.开始摆盘：沿着盘子边缘摆一圈
4.第二层的每片摆在第一层的两片交接处
5.之后的每层都与上一步相同，直到摆完
6.蒜去皮拍扁切碎，红椒切碎，放入耐高温容器里，再加入味极鲜和白芝麻
7.将烧热的油淋到装有辣椒的容器内，加入少许盐拌匀
8.舀一勺辣椒放到莴笋中心装饰一下，即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以
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