鸡肉选择新鲜、嫩度适中的部位，如胸肉或大腿肉。先将鸡肉切成块状，加入适量盐、料酒和淀粉腌制一段时间，使鸡肉入味。热锅冷油，放入鸡肉快速翻炒至变色，捞出备用。烧热锅，倒入适量食用油，加入蒜末和姜末爆香，再加入鸡汤和调味品（如生抽、老抽、糖等），煮开后转小火慢炖，待鸡肉软烂后，加入事先准备好的葱花和蒜蓉，搅拌均匀即可。
鸡柳的正宗做法
步骤/方式1
炸鸡柳
食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，生姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700ml。
步骤：
1. 把鸡胸肉洗干净，从正中间割开。
2. 切成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口味要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。
3. 准备面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4. 将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。
5. 随后在放进鸡蛋液里滚一圈。
6. 最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
步骤/方式5
步骤/方式6
步骤/方式7
将全部的鸡肉条都做完。
步骤/方式8
锅里多倒点油，把油烧至7成热。
步骤/方式9
随后将鸡肉条一个个的用康木筷夹进锅中里边，文火炸橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了）
步骤/方式10
捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）
鸡柳的家常做法
食材用料鸡胸肉 180克
面粉 6大勺
面包糠 6大勺
鸡蛋 一个相克食物
油 适量
盐 少许
五香粉 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
生抽 半勺
家常炸鸡柳的做法1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水
2. 切成宽一厘米的条
3. 加盐，料酒，五香粉，白胡椒粉，生抽
4. 拌匀，腌制十分钟
5. 准备面粉，面包糠，鸡蛋液
6. 腌制好的鸡肉条，用筷子夹起来，先粘面粉
7. 再粘满鸡蛋液
8. 再蘸满面包糠
9. 放热油里炸，中小火炸至金黄捞出，香气四溢
修正后的文本如下：
鸡柳的正宗做法
步骤/方式1
炸鸡柳
食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，生姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700ml。
步骤：
1. 把鸡胸肉洗干净，从正中间切开。
2. 切成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口味要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。
3. 准备面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4. 将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。
5. 随后在放进鸡蛋液里滚一圈。
6. 最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
步骤/方式5
步骤/方式6
步骤/方式7
将全部的鸡肉条都做完。
步骤/方式8
锅里多倒点油，把油烧至7成热。
步骤/方式9
随后将鸡肉条一个个地用康木筷夹进锅中里边，文火炸橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了）
步骤/方式10
捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）
鸡柳的家常做法
食材用料鸡胸肉 180克
面粉 6大勺
面包糠 6大勺
鸡蛋 一个相克食物
油 适量
盐 少许
五香粉 少许
白胡椒粉 少许
料酒 少许
生抽 半勺
家常炸鸡柳的做法1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水
2. 切成宽一厘米的条
3. 加盐，料酒，五香粉，白胡椒粉，生抽
4. 拼拌均匀，腌制十分钟
5. 准备面粉，面包糠，鸡蛋液
6. 腌制好的鸡肉条，用筷子夹起来，先粘面粉
7. 再粘满鸡蛋液
8. 再蘸满面包糠
9. 放热油里炸，中小火炸至金黄捞出，香气四溢