腊八粥是中国传统节日“腊八节”中不可或缺的一道美食。它是由糯米、豆子、红枣等食材熬制而成，寓意着丰收和团圆。制作腊八粥的关键在于选用优质的糯米，同时加入适量的水、红枣、桂圆、莲子等配料，以保证粥的味道鲜美、营养丰富。腊八粥不仅是一道美味的食物，也是中国人对家庭亲情和美好生活的向往和寄托。
腊八粥正宗做法和配方
喝腊八粥是中国的传统习俗，最正宗的做法及配方如下：
1、主料：
黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米。
调料：
桂圆、莲子、红枣、冰糖。
2、做法：
（1）红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。
（2）黑米洗净隔夜泡上。
（3）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
（4）再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
（5）绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
（6）桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。
（7）锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。
（8）再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。
（9）再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。
（10）继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。
（11）继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。
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