黄豆芽炒肉是一道简单的家常菜，食材简单易得，制作过程也相对简单。以下是黄豆芽炒肉的一般做法：，，将新鲜黄豆芽洗净，去掉老根和茎部，切成小段备用。，，热锅冷油，加入适量的糖，翻炒至糖融化成黄色后，加入切好的猪肉末，用铲子快速翻炒均匀，让猪肉完全变色。，，加入适量的生抽、老抽、料酒等调味品，翻炒均匀，使猪肉与调料充分融合。，，加入切好的黄豆芽，翻炒均匀，让黄豆芽充分吸收猪肉的味道。，，在出锅前，可以撒上一些葱花或辣椒粉增加香气，美味可口的黄豆芽炒肉就完成了。，，这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭烹饪。希望你能喜欢这个简单又美味的菜谱！
黄豆芽 300克
瘦肉片 150克
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
步骤：
1、清洗黄豆芽：将黄豆芽用清水冲洗干净，然后放在漏勺中沥干水分。
2、腌制瘦肉：瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3、炒锅：烧热锅中的适量油，加入姜片和葱段爆香。
4、炒肉：把腌好的肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。
5、加入黄豆芽：加入黄豆芽，加入适量盐和少许料酒，翻炒均匀。
6、调味：加入适量鸡精和辣椒油翻炒均匀，使味道更加丰富。
注意事项：
- 确保黄豆芽炒熟烂，口感更好。
- 肉片腌制时间不宜过长，以免影响肉质口感。
- 可以根据个人口味加入适量香菇等蔬菜食材一起烹饪。
以下是豆芽炒肉的做法：
材料：
黄豆芽 300克（生）
瘦肉片 150克
姜片 适量
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
干香菇 10朵（可选）
步骤：
1、清洗黄豆芽：将黄豆芽用清水冲洗干净，然后放在干净的毛巾上，一个星期就可以吃了。
2、腌制瘦肉：瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3、炒锅：烧热锅中的适量油，加入姜片和葱段爆香。
4、炒肉：把腌好的肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。
5、加入黄豆芽：加入黄豆芽，加入适量盐和少许料酒，翻炒均匀。
6、调味：加入适量鸡精和辣椒油翻炒均匀，使味道更加丰富。
7、加入香菇：如果喜欢，可以加入干香菇一起炒。
注意事项：
- 确保黄豆芽炒熟烂，口感更好。
- 肉片腌制时间不宜过长，以免影响肉质口感。
- 可以根据个人口味加入适量香菇等蔬菜食材一起烹饪。
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