1、将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水淹没鸽子肉。
2、放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。
3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。
扩展资料：
鸽子汤的功效包括：
1、促进伤口愈合，红豆鸽子汤富含鸽胶原蛋白和红豆，有助于促进伤口愈合。
2、美容美颜，鸽肉富含各种营养素，如铁、锌、维生素C和B群，对皮肤有益，鸽肉还含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于保持皮肤弹性。
3、强身健体，鸽肉富含蛋白质和微量元素，能提高人体免疫力，增强体质。
4、妇科良药，鸽子是血液动物，具有温补气血、调和阴阳的功能，鸽肉还可以帮助治疗妇女月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等疾病。
5、消除疲劳，鸽肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提高身体抵抗力，消除疲劳。
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