这是一道简单易做的滋补牛肉排骨汤，将牛肉切块后用料酒、葱姜、酱油腌制，然后与清水一起熬煮，加入适量的红枣和枸杞，味道鲜美，营养丰富。
滋补牛排骨汤是一道美味又营养的汤品，以下是制作滋补牛排骨汤的步骤：
所需材料：
- 牛骨或牛排骨 500克
- 当归片 10克
- 党参片 10克
- 黄耆片 10克
- 红枣 5颗
- 干贝或花菇（可选）适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1、牛骨或牛排骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去除血液和杂质，捞出后用清水洗净备用。
2、将焯水后的牛排骨放入砂锅中，加入足够的清水（约8-10杯），加入姜片和料酒。
3、将砂锅置于火上煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时，期间需要不时地撇去浮沫以保持汤的清澈。
4、在炖煮过程中，将当归片、党参片、黄耆片和红枣用清水浸泡片刻，待牛骨汤炖煮约2小时后，将浸泡好的药材和红枣加入砂锅中。
5、继续炖煮30分钟至1小时，使药材的营养成分充分溶解到汤中。
6、如果喜欢，可以在最后15分钟加入一些干贝或花菇，增加汤的口感和味道。
7、最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。
滋补牛排骨汤富含营养，并具有滋补身体、补充气血的功效，希望这个做法能够帮助到你！如果你还有其他问题，请随时提问，祝你做菜愉快！
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