制作六马狗肉的过程包括准备狗肉、清洗、腌制、炖煮等步骤。首先将狗肉去毛洗净，然后用盐和料酒腌制3-5小时，再加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。可以根据个人口味加入香菜、辣椒等调料调味即可。
六马狗肉正宗做法
1、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量;
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份;
3、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉;
4、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要;
5、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;
6、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅;
狗肉有几种做法
一说到狗肉感觉都不干回答啊，现在的爱狗人士极端的还是比较多的，狗肉本来就是一个有很大争议的食材，加上现在的网络发达，所以一说到吃狗肉的话，估计反对之声此起彼伏啊，喷子的声音传遍大江南北啊，响彻整个网络啊!
其实对于狗肉我的观点就是和猪肉，牛肉等没有什么区别，吃与不吃都是别人的权利，国家没有禁止，有什么资格别人吃了你还去喷别人呢?
狗肉的做法有很多，比如火烧的，清炖的，还有现在外面很多狗肉火锅，干锅狗肉，麻辣狗肉，黄焖狗肉等等，因为我自己是湖南的，喜欢吃辣的，所以对于清蒸一类的菜都不太喜欢，所以就不说清蒸狗肉了。
说一下现在外面很火的狗肉火锅吧：
先把狗肉切成块，然后煮一下，去掉血水，捞出来沥干水，然后有自家的粮食酒，盐，鸡精，还有花椒，辣椒等等腌制一下。
然后开始炒，记得要放猪油，狗肉下锅翻炒，把水分炒干，然后炒至八分熟左右，加入料酒，盐，辣椒，翻炒再次收干水分，然后加入姜片，葱，桂皮，茴香等等，然后倒水，大火炖开，然后再改小火，慢炖一个小时候左右，直到肉比较酥软，把桂皮，辣椒这些就可以捞出来了，然后把狗肉倒入火锅内，就可以开吃了。
吃狗肉一定要几个好伙伴一起，再来点酒，边吃边炖，边聊天就更好了。
麻辣狗肉：
先把狗肉煮到八分熟，和料酒，盐，姜片，葱等等一起煮。
然后捞出来，切成块，晾干水分。
锅内放入油，葱姜蒜，干辣椒，花椒等等，爆出香味，倒入狗肉，大火翻炒，炒干水分之后，再次加入料酒，酱油，鸡精，倒入少量的高汤，把汤煮干即可。
对于男人是可以多吃狗肉的，狗肉是大补的，补肾壮阳，好处很多的哦。