苦瓜凉拌是一道简单又美味的家常菜。首先将苦瓜洗净切成小块，然后加入适量的醋、盐和蒜末，搅拌均匀即可食用。这道菜不仅口感清脆爽口，而且富含维生素C和矿物质，对身体健康有益。
糖醋苦瓜的做法
步骤 1
苦瓜洗净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。
步骤 2
然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。
步骤 3
红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。
步骤 4
烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。
步骤 5
倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。
步骤 6
将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。
步骤 7
滤干水，加3汤匙凉拌醋。
步骤 8
加2汤匙白糖。
步骤 9
加1汤匙熟的白芝麻，这个不放也行。
步骤 10
然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。
糖醋苦瓜的做法（改进版）
步骤 1
苦瓜洗净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。
步骤 2
然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。
步骤 3
红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。
步骤 4
烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。
步骤 5
倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。
步骤 6
将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。
步骤 7
滤干水，加3汤匙凉拌醋。
步骤 8
加2汤匙白糖。
步骤 9
加1汤匙熟的白芝麻，这个不放也行。
步骤 10
然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。
雪碧浸苦瓜
材料：
- 苦瓜1根
- 雪碧1罐
- 柠檬半个
- 枸杞适量
- 盐适量
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。
2、切薄皮，加入食用盐腌制15-20分钟，然后洗去上面的盐分。
3、把雪碧，柠檬混合好，加入枸杞，放入腌好的苦瓜，放到冰箱浸泡4小时或者过夜即可。
蒜蓉拌苦瓜
材料：
- 苦瓜1根
- 辣椒油适量
- 蒜蓉5g
- 盐适量
- 米醋一点
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。
2、烧热水一锅，吧切好的苦瓜下去焯水，捞出过冷水。
3、加入全部的调味料，拌匀即可。
麻香苦瓜
材料：
- 苦瓜一根
- 熟芝麻油适量
- 熟芝麻适量
- 盐少量
- 冰水一盆
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。
2、用刨刀把苦瓜刨成薄皮，泡入冰水中，10分钟后捞出。
3、加入调味料，拌匀即可。
最最粗暴的苦瓜吃法！
注意事项：
- 不要问我为什么这样！
- 这是个人口味，仅供参考！
注意：
- 对于某些人来说，苦瓜确实具有一定的健康益处。
- 在食用时，请保持饮食均衡，避免过度摄入。
希望你喜欢这些做法！