正宗韩国大酱汤是一道美味可口的传统韩餐。将酸辣味的大酱、葱姜蒜和辣椒等调料混合在一起，然后加入适量的水或鸡汤，搅拌均匀后大火煮沸。放入各种肉类（如鸡胸肉、牛肉或猪肉）、海鲜（如虾仁、鱿鱼等）以及蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、洋葱等），继续煮至所有食材熟透。可以根据个人口味添加一些香料或者调味品，即可享用一道浓郁的韩国大酱汤。
正宗韩国大酱汤的做法
主料：猪里脊（牛里脊）（90g）；豆腐（200g）；茭瓜（1段）；土豆（1个）；金针菇（适量）；蟹味菇（适量）；青红辣椒（各适量）；大葱（1截）
调料：辣椒粉（1小勺）；韩式辣椒酱（1小勺）；韩式大酱（3大勺）；淘米水（适量）；干香菇（3朵）；酱油（1/2小勺）；葱末（1小勺）；蒜末（1/2小勺）；芝麻碎（少许）；胡椒粉（少许）；香油（1小勺）
做法：
1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用。
2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用。
3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟。
4、苙瓜切丁。
5、土豆切丁。
6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用。
7、大葱、青红辣椒斜切成小段。
8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿。
9、加入淘米水。
10、同时加入韩式大酱和辣椒酱。
11、同时加入土豆；
12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开。
13、火大煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟。
14、同时下入豆腐和茭瓜。
15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起。
16、下入金针菇和其他鲜蘑菇。
17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段。
18、搅拌均匀，煮开即可，品尝味道，觉得太淡可以适当加点儿盐。
希望这些修改对你有帮助！
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