椒盐玉米是一种经典的家常菜，通常采用玉米粒、辣椒粉和食盐作为主要食材。制作时，将玉米粒先煮熟后加入适量的辣椒粉和食盐调味，再撒上一些芝麻或葱花增添风味。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚会或是独自享用。
- 新鲜玉米适量
- 椒盐适量
- 小葱适量
制作步骤：
1、准备新鲜的玉米，清洗干净。
2、将玉米用刀切成两半，然后再从中间分开，把一个玉米分成8小块。
3、玉米全部切好后，放入锅中隔水蒸20分钟左右，至到全部蒸熟为止。
4、准备炒锅，锅中放油，油量要比平常炒菜的时候多一些，大火烧热，然后把蒸熟的玉米块放入快速翻炒，用铲子把玉米铺平贴着锅底，转中小火慢煎，煎到玉米的表面有些发黄就可以了。
5、碗中放些热水，然后倒入椒盐，把椒盐粉融化开来，倒入锅中，充分的翻炒，让玉米全身均匀的裹满椒盐，最后不要炒得太干，要保留少许汁水，这样玉米在吃起来的时候口感会更好一些。
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