蒜苔炒肉片是一道简单易做的家常菜。将大蒜切末，热锅凉油后加入蒜末爆香，然后放入瘦猪肉片翻炒至变色，再加入适量的生抽、糖和盐调味，最后撒上一些葱花即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上的好选择。
材料
- 猪肉 300克
- 蒜苔 1把
- 青椒 2个
- 红椒 半个
- 生姜 2片
- 花椒，八角 适量
- 蒜瓣 2个
- 姜片 2片
- 盐，老抽，味极鲜酱油，料酒，蚝油，海鲜酱 适量
做法步骤
1、准备食材
- 猪肉切成片，蒜苔切段，青椒切块，红椒切丝，蒜瓣切片，生姜切丝。
2、炒制肉类
- 热锅热油，放入花椒和八角爆香。
- 加入蒜末和生姜末爆香。
- 放入猪肉片，炒至猪肉变色后加入盐，生抽，料酒翻炒均匀。
3、加入蔬菜
- 炒至猪肉炒至6分熟时加入蒜苔，继续翻炒2分钟。
- 将切好的青红椒倒入锅中，再加入蚝油，味极鲜酱油，海鲜酱翻炒几下后加入适量开水。
4、收汁
- 加盖上锅盖闷2分钟即可出锅。
希望这个修正后的菜谱对你有帮助！
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