凉拌松花蛋是一道简单又美味的菜肴。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和食用油搅拌均匀；将黄瓜切成薄片，蒜瓣切末；取一个碗，将腌好的鸡蛋放入其中，加入黄瓜片和蒜末；将所有材料混合在一起，加入适量的醋、糖和香油调味即可。这样制作的凉拌松花蛋色泽鲜艳，口感清脆，深受大众喜爱。
- 松花蛋3个
- 姜1块
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 夹椒1勺
- 菜籽油2勺
- 黑芝麻油1匙（香油）
- 小葱2根
- 香菜1棵
- 榱菜少许
- 大蒜籽2瓣
- 熟花生碎少许
- 白芝麻少许
做法：
1、准备材料：姜切碎，加入醋和生抽。
2、炒制调料：炒锅烧热，加入菜籽油，炒香大蒜籽和剁辣椒。
3、炒制坚果：再加入花生碎、白芝麻炒香。
4、剥松花蛋：先将松花蛋的大头敲破壳，剥掉一部分壳；接着再将尖的一头敲开，剥掉一部分壳，然后对准小洞吹气。
5、切割松花蛋：切好的松花蛋摆盘。
6、配以酱汁：姜醋碗中倒入生抽、芝麻油搅拌均匀。
7、享用美食：松花蛋上撒碎榨菜末儿、香菜末儿，倒上碗汁即可食用。
这样制作出来的凉拌松花蛋不仅美味可口，而且营养丰富，希望你喜欢这个食谱！
0