西红柿鲈鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作方法如下：首先将新鲜的鲈鱼去鳞去内脏洗净，然后用清水冲洗干净；在锅中加入适量的油，烧至五成热后下入鲈鱼煎至两面金黄；随后加入西红柿块翻炒均匀，再加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，最后撒上葱花即可。，，这道汤品富含蛋白质和维生素，非常适合搭配米饭或面条食用。
西红柿鲈鱼汤怎么做
用料
鲈鱼头 西红柿2个 姜1片 盐适量
步骤 1
鲈鱼头清洗干净，西红柿切丁。
步骤 2
锅中下猪油（因为猪油煎出来的鱼更香。）
步骤 3
转小火下姜片（有小葱的可以把小葱做成葱结，一起爆香，将葱结捞出）
步骤 4
下鱼头煎至金黄（鱼头事先不要码盐！因为一旦码盐之后很容易粘锅，放下去之后就不要用铲子去拨动了，盖上锅盖，中小火煎大概两三分钟的样子）
步骤 5
这是煎完的了，翻面不会粘锅，且鱼头完整。
步骤 6
鱼头不用捞出，下入切好的番茄块，翻炒均匀之后放入适量⚠️开水！！！
记得一定是开水，没有开水至少用热水，这样熬出来的鱼汤才不会一股腥味（之前如果有小伙伴有葱结的，现在可以放进去一起熬了），下开水的话转小火熬10-15分钟，调味起锅即可。
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