豆腐是常见的食材之一，制作出美味的冻豆腐不仅简单易做，而且营养丰富。以下是简单的冻豆腐家常做法：，，1. 准备豆腐：选择新鲜、优质的豆腐，通常切成小块。，，2. 锅中加油，烧热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄。，，3. 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。，，4. 调整火候，让豆腐慢慢变软。，，5. 在锅中加入足够的水，将豆腐放入水中，用大火煮开。，，6. 取下锅盖，静置几分钟，让豆腐凝固。，，7. 把锅中的水倒掉，重新加热，加入适量的食用油和香料（如葱花、姜片、蒜末等），继续煮沸。，，8. 撒上一些葱花作为装饰，就可以享用美味的冻豆腐了。，，这个方法简单快捷，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的比例和烹饪时间。
冻豆腐的家常做法
将冻豆腐放入凉水中融化，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用，白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
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