豆腐干是用大豆制成的块状食品，而豆皮则是由豆浆经过加工制作而成的一种薄片。它们的主要区别在于形状、口感和用途：豆腐干通常较大且有筋道，适合烹饪时作为配料或装饰；豆皮则较细，质地更柔软，常用于制作汤类或小吃。
豆腐干和豆皮的区别
干豆腐就是豆腐皮。
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压制成薄片状的豆腐制品，它不仅不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜，豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮富含蛋白质、氨基酸等多种人体所需营养素，尤其是铁、钙、钼等矿物质。
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