葱烧海参是一道经典的粤菜，将海参和葱一起炒制，口感鲜美，营养丰富。选择新鲜的海参，去除杂质，然后用清水浸泡半小时以上；热锅凉油，加入葱花爆香，再放入海参翻炒至变色；加入适量的酱油、糖和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是夏季餐桌上的热门菜品之一。
1、准备好海参，葱段，姜片，料酒，盐和糖。
2、水，料酒，盐和酱油，以及适量的糖调成调料汁。
3、热锅加油后，放入葱段翻炒至变色，然后加入调好的调料汁。
4、小火慢炖，直到海参变软，淋上水淀粉，快速翻炒几下即可出锅。
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