甘肃自制凉皮，不用清洗，简单又美味。将面粉、水、辣椒粉和油混合搅拌成团，揉至光滑，然后放入蒸锅中蒸熟即可食用。
给大家分享一个凉皮的新做法，不洗面也不揉面，1分钟一张，晶莹透亮，筋道爽滑。
做法：
- 碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1:1即可。
- 再加入2克食用盐增加面粉的筋性。
- 将面糊倒入凉水中边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状，无需沉淀。
- 准备一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整。
- 直接在锅中烧水，水开后直接旋转地下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅。
- 时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮。
- 可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指。
- 将凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜汁、陈醋、香菜、辣椒油、芝麻酱、白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。
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