桂林旅游学院分为漓江学院和象山学院，旨在满足不同学生的需求。漓江学院主要培养基础理论扎实、实践能力强的旅游管理人才；象山学院则专注于现代服务业，如酒店管理、会展服务等。通过这种分类，学院能够更好地为学生提供个性化的学习体验，提高教学质量和服务质量。
桂林旅游学院只有雁山校区是全日制本科的，通过高考招生的都是去雁山校区，所有的教室、宿舍、图书馆、球场、食堂、商业街等都集中在雁山校区。
市区的校区主要是指成人教育中心，通常属于短期培训班，但目前似乎也存在成人教育课程在雁山校区进行的情况，需要入住校园。
雁山校区是整个教学和生活的中心，而市区则是一个短期培训班或成人教育中心。
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