鸡脚汤是一道源自中国南方的传统家常菜，以其软糯可口、营养丰富而闻名。它通常采用鸡肉为主要原料，搭配蔬菜如胡萝卜、青椒等，经过炖煮制成。在烹饪过程中，为了使鸡肉更加嫩滑， often会加入葱花和姜末，以增加香味和口感。为了提升汤的营养价值，还可以添加一些豆腐或豆制品来补充蛋白质和钙质。鸡脚汤不仅味道鲜美，而且具有很高的饱腹感，非常适合冬季食用。
鸡爪性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。
鸡爪煲汤的做法如下：
1、猪脊骨和鸡脚洗净备用，加几片姜片放在锅里。
2、黑木耳泡发备用。
3、白木耳泡发备用。
4、取几颗蜜枣洗一下。
5、冷水入锅，加入黑、白木耳和蜜枣，大火煮开。
6、煮开后会有一点浮沫，请用勺子清理干净，继续转小火煮30分钟。
7、重新转到大火煮开，加入沙葛炖煮。
8、中小火煮20分钟。
9、关火前加点盐调味，出锅。
10、完成。
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