鸡柳的正宗做法包括：选择新鲜的鸡胸肉，去除内脏和杂质，用清水洗净；将鸡胸肉切成薄片或条状；在锅中加入适量的油，热后放入鸡胸肉翻炒至变色；加入适量的盐、胡椒粉等调料调味；最后加水炖煮，直到鸡肉熟透即可。
鸡柳的正宗做法
步骤/方式1
炸鸡柳
食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700ml。
步骤：将鸡胸肉清洗干净，从正面切割成条形。
步骤/方式2
再切割成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口味要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。
步骤/方式3
准备好面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
步骤/方式4
将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。
步骤/方式5
随后在放进鸡蛋液里滚一圈。
步骤/方式6
最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。
步骤/方式7
将全部的鸡肉条都做完。
步骤/方式8
锅里多倒点油，把油烧至7成热。
步骤/方式9
随后将鸡肉条一个个地用筷子夹进锅中，文火炸至橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中请注意不要让鸡肉黏连在一起了）
步骤/方式10
捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）
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