酱爆黄辣丁是一道具有四川特色的家常菜，主要食材是猪里脊肉和红辣椒。先将里脊肉切成细条，用盐、料酒、酱油腌制一段时间；热油锅后放入腌好的里脊肉翻炒至变色，加入适量的辣椒和生抽调味，再加入适量的糖和水烧开，最后撒上葱花即可出锅。这道菜口感鲜美，辣而不燥，适合家庭日常食用。
酱爆黄辣丁的做法
食材清单：黄辣丁鱼 4条 、 辣椒 一个 、 芹菜 少许 、 葱姜蒜 少许，油盐适量
做法步骤：
步骤1
准备好所有食材
步骤2
将黄辣丁破腹取出内脏，清洗干净
步骤3
先放姜炒锅，然后煎鱼，中途放蒜，差不多鱼炒熟就放辣椒，胡萝卜芹菜等配料，倒入适量耗油，翻炒两下，
步骤4
再放少许豆瓣酱继续爆炒，超不多爆炒3分钟即可出锅开吃了
0