条子肉是一种传统的中国菜肴，由猪后腿肉制成。它口感鲜嫩多汁，适合各种场合食用。条子肉的做法相对简单，主要步骤包括煮熟、切片、腌制等。通常需要先将猪肉切成薄片，然后用酱油、盐和蒜末进行腌制，最后再放入蒸锅中蒸制即可。
1、选择带肥带瘦的大块肉类，先用水烫去血沫，然后晾干表面水分，再用蜂蜜包裹后备用。
2、热锅加油，先煎制肉皮，确保每面都煎至金黄，再将煎好的肉皮放入水中煮熟，捞出沥干水分，切成大肉片，肉皮朝下摆放在碗内。
3、在另一个碗中，倒入酱油、适量盐和温水混合均匀，搅拌均匀后倒入肉碗中，汤汁不要淹没肉，然后加入陈皮、八角、姜片和葱段。
4、将肉碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸毕取出，去除上面的陈皮、八角等调料，然后将肉碗扣在蒸盘上，把肉翻转扣到盘中。
5、将剩余的汤汁倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后浇在肉上，最后撒上蒜苗作为装饰即可。
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