今天给大家介绍一道简单又美味的家常菜——红烧肥肠，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，深受大家的喜爱。
食材：
- 猪大肠 500克
- 青椒、红椒各 150克
- 水发木耳 50克
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 0.5汤匙
- 生抽 0.5汤匙
- 精盐 3茶匙
- 味精 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 淀粉 3茶匙
-花生油 1汤匙
步骤：
1、准备材料：
- 将猪大肠洗净，切成三角形片。
- 将木耳和青红椒切成三角形片。
- 姜和大蒜分别切片和拍成茸。
2、焯水：
- 在锅中倒入适量的底油，先将葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒和木耳，小火慢炖至蔬菜变软。
3、煎制肥肠：
- 将焯好水的猪大肠重新倒入锅中，加入料酒和姜片。
- 开大火快速翻炒至肥肠表面微微焦黄。
4、调味：
- 加入生抽、精盐、味精和少许白糖（可选），继续翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使味道更加浓郁。
5、出锅：
- 打开火关小，撒上一些香油，快速翻炒几下即可出锅。
这道红烧肥肠不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望你喜欢！
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