- 牛肉：500克
- 土豆：500克
- 洋葱：1个
配料：
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 半勺蚝油
- 黑椒粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 玉米淀粉：适量
做法：
1、牛肉切块，用生抽、料酒、玉米淀粉和黑胡椒粉腌制15分钟。
2、准备酱汁：碗中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量盐和糖、适量黑胡椒粉少许清水，搅拌均匀。
3、将腌制好的牛肉块、土豆和洋葱分别煎炒至金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，加入肉末炒至变色，加入葱花、蒜末和小米辣，煸香后倒入煎好的牛肉、土豆和洋葱，翻炒均匀，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，关火。
5、米饭蒸上锅，洗菜备料。
6、虾仁煮五分钟，去皮，用蚝油腌一下。
7、 wash豆芽，包菜，洋葱，蛇豆，青椒，大葱，切好待炒。
8、准备鸡蛋等。
9、米饭出锅，装盘，倒入炒好的蔬菜，然后把腌制的蚝油虾仁铺在上面，在切两片牛肉点缀一下，盖上鸡蛋饼，最后再撒上蚝油拌过的玉米粒、青豆和红萝卜丁，自制的陕西盖浇饭就成功了。
这种做法不仅保留了米饭的口感和香味，还能让食材的味道更深入地渗透入米饭中，让盖浇饭更美味可口。
0