感谢邀请，感谢信任~
我一直在做Java的开发，中间自己做过Andorid的开发，完成了一个小的APP，也有一些盈利，而IOS开发只是研究过，安装完环境之后就没有再继续了（自己汗一个）。
我就用自己“浅薄的经验”，提一些建议。
Android or iOS
首先面对这样的选择，到底选择哪个平台。（我先把Windows Phone默默地忽略掉）
因为不知道题主的零基础是怎么个零基础：
- 如果会一些Java开发的话，只是没有开发APP的经验，直接学习Android开发会比较简单，IOS和Android开发的差别还是挺大的。
- 如果开发零基础，两者的难度我觉得差不多，不过IOS开发的前提比较“贵”，需要一台Mac；我不太建议安装“黑苹果”，感觉不是很好用。
Android开发
一台Window的电脑即可，一台Android系统的手机（或者用模拟器替代），开发环境（JDK、Android SDK），IDE，...
做Android开发的话，Java还是要学好的：Java的基础语法，面向对象思想，常用的类和包，IO，集合，异常等等；还要学习接口的开发，数据库入门知识。
Java学习的差不多了，再去看Android方面的知识：Android UI的各种控件及布局、网络编程、数据存储等等。
更多的知识点我也不好详细说明，可以在网上找一些教学视频，跟着视频学习（初学者不建议看书，学习速度会比较慢）。
IOS开发
需要一台MacOS的电脑，不建议使用黑苹果，一台苹果的手机，说不定还需要一个平板，开发环境，IDE（XCode）。
开发语言，我学习的时候还是Object-C，现在应该都是Swift。
接下来的建议我就不给了，因为...我的IOS开发生涯，到这里就结束了。
我将持续分享Java开发、架构设计、程序员职业发展等方面的见解，希望能得到你的关注。
从零开始怕不是有些难，有时候专业的事情交给专门的人来做，才是最好的。
具体要怎么去写，可以在网上找资料，如果想要小程序源码也可以密我，之前有幸在网上收集大量APP和小程序源码，这都是学习制作小程序和APP必不可少的。
APP有哪几种形式？
App主要有三种形式：WebApp，Native App（原生App）和Hybrid App（混合App）。
WebApp
Web App就是针对iOS/Android优化后的web站点，用户不需要下载安装即可访问，一般的web站点测重使用网页技术在移动端做展示，包括文字，视频，图片等，而Web App更侧重“功能”，是基于网页技术开发实现特定功能的应用，必须依赖手机浏览器运行，Web App开发成本低，维护更新简单，支持云修复，用户不用下载更新，但是App的用户体验不足，页面跳转迟钝甚至卡壳，页面交互动态效果不灵活，而且可能上不了AppStore，如果企业的核心功能不多，App需求侧重于信息查询，浏览等基础功能，可以选择Web App。
Native App（原生App）
Native App是基于智能手机操作系统（现在主流的是ios和Android）用原生程序编写运营的App，Native App运行时是基于本地操作系统的，所以它的兼容能力和访问能力更好，拥有最佳的用户体验、最好的交互界面，但也是开发难度最大，开发成本和维护成本最高的App。
Hybrid App（混合App）
是指半原生半web的混合类App，同时采用网页语言和程序语言进行开发，通过不同的应用商店进行打包分发，用户需要下载安装使用，Hybrid App兼具Native App良好的用户交互体验和web App跨平台开发的优势，因在开发过程中使用网页语言，所以开发成本和难度大大降低，Native App是现在的主流应用，大型的App如淘宝／掌上百度／微信都是走的Hybrid App路线。
APP开发设计流程
1、前期需求规划与信息——你需要制定出一个完整的需求文档，功能文档，流程图，时序图。
2、交互设计、UI设计——设计出基本且完善的原型图和app基础的交互设计效果，之后再根据这些设计出完整的UI界面并学会切图，一些需要做自适应的素材图片需要做点9patch。 这里还需要你懂得px，pt和dp之间的换算，屏幕密度的换算和相互之间的系数，以便你的app能完美适应不同分辨率设备，其中交互设计需要你懂得很多人机操作的技巧经验，掌握Axure等交互工具的使用，UI设计需要你掌握Photoshop和Illustrator等操作。
3、使用ADT之类的开发环境进行app软件开发，你最基本的也得掌握开发语言，熟悉开发环境和机制。
4、如果不是单机版的app，需要用到服务器，那你还得掌握WebService相关知识和开发语言，常用的有，PHP，JSP等。
5、熟悉并能开发数据库。
6、某些功能需要做算法，这还需要一定得专业知识，尤其是数学基础。
7、熟悉API接口开发，这里包括你自行开发API的能力以及调用第三方API的经验。
8、熟悉TCP/IP，socket等网络协议和相关知识。
9、熟练掌握App发布的流程，真机调试技巧，证书，打包，上架。
不同类型的App开发需要哪些技术？
Web App：
iOS/Android的内置浏览器是基于webkit内核的，所以在开发webApp时，多数使用html或html5、CSS3、JavaScript技术做UI布局，使其在网站页面上实现传统的C／S架构软件功能，服务端技术用java、php、ASP，现在也有很多一键生成，比如应用之星平台。
Native App：
开发Native App需要根据运行的手机系统采用不同的开发语言，开发Android App需要的开发语言是java，还需要熟悉Android环境和机制，Android开发涉及到的技术点非常庞杂。
主要知识点如下：
1、开发环境，Android Studio、eclipse.如何搭建Android开发环境可以去百度。
2、数据结构，App的某些功能涉及到做算法，所以要有一定的数学基础
3、Android SDK，会API接口开发，包括自行开发API的能力和调用第三发API的经验。
4、熟悉tcp、IP，socket等网络协议
5、如果涉及到服务器，你还需要了解webservice相关知识和相应的开发语言，常用有PHP、JSP、ASP.Net.
6、除了这些功能基础，App开发还涉及到UI设计、框架、性能优化、调试适配等。
开发iOS系统App需要Objective-C主流编程语言，开发者一般用苹果公司的iOS SDK搭建开发环境，iOS SDK是开发iOS应用程序中不可少的软件开发包，提供了从创建程序，到编译、调试、运行、测试等多种开发过程中需要等工具，学习iOS开发可以去看苹果官方文档，这是最权威的ios教程。
Hybrid App：
混合开发中主流的是以web为主体型的开发，即以网页语言编写，穿插Native功能的hybrid App开发类型，网页语言主要有html5、CSS3、JavaScript，Web主体型的App用户体验好坏，取决于底层中间件的交互与跨平台的能力，国内外有很多优秀的开发工具，如国外的AppmAkr、Appmobi，国内的APICloud，APICloud的底层引擎用Deep Engine，使用半翻译式原理，将运行中的web翻译成Native API，并且支持扩展API，开发时可调用用原生语言开发的功能模块，以此达到媲美原生App的用户体验，同时节省开发时间。
可以根据自己的需求选择不同的开发类型和开发工具，目前来看，Hybrid App已经成为移动开发趋势，一方面Hybrid App开发时不采用或者大部分不采用原生语言，却能拥有原生应用的特性，一方面随着web技术的发展，Hybrid App技术已经成熟，很多大型App淘宝、微信、携程都属于这种开发模式，Hybrid App给企业移动应用的开发、维护、更新都带来了极高的便捷性，从成本投入用户体验考虑，Hybrid App都是首选。
不管是个人和企业，开发一个app都很不容易，其中涉及到时间、精力、人力和资金投入，一个简单App的开发费用就需要6~10万，稍微复杂些的需要10~15万，如果你没有App开发的预算，或者要求的App功能很简单，想先做一个App试试水，那么建议大家先试用在线app开发平台，这类平台在开发app领域都很成熟，也很专业，比如应用之星，可以满足中小企业的基本功能，采用控件式操作方式，菜鸟也可以制作出来专业的app，如果能实现你的需求，你何必花那个冤枉钱了。
我要从零开始学，那么开发app的话 ，java是后台数据库的搭建，接口，增删改查，web前端，现在pc页面兼容手机app页面，像iPhone、华为、小米、京东等等的网站都是自适应的页面，所以你学开发，你是想都弄，还是专注前端或者后端。
1、要想从零基础开始学习App开发知识并获得一份App开发工作，可以从学习Android开发开始。
2、Android开发目前可以采用两种编程语言，一种是Java，另一种是kotlin，建议初学者选择Java语言，一方面原因是Java语言在Android开发领域的应用比较普遍，另一方面原因是掌握Java语言未来会有更大的发展空间，也更容易转向全栈开关岗位。
3、Java语言目前主要的应用领域包括Web开发、Android开发和大数据开发等领域，而且不同的开发场景也需要具备不同的知识