煮茶叶蛋做法
材料：鸡蛋
辅料：桂皮、红辣椒、小茴香、红茶、香叶、八角
调料：食盐、老抽、生抽、冰糖
做法：
1、准备鸡蛋：
- 将鸡蛋放入清水中浸泡一段时间，直至污渍完全去除。
- 再用清水彻底冲洗干净，保证鸡蛋外层光滑无瑕。
2、煮制鸡蛋：
- 在锅中加入清水，加入煮熟的鸡蛋。
- 开中火加热，保持水沸腾状态约5分钟，直到鸡蛋表面凝固。
- 控制好水量，避免煮坏鸡蛋外壳。
- 水温降至适中时，用勺子敲碎鸡蛋壳，方便后续入味。
3、添加辅料：
- 准备一些辅料，如红茶叶、红辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮。
- 将这些辅料装入一个布袋中，并用绳子扎紧，以便于煮制过程中的混合和调味。
4、煮制茶叶蛋：
- 将煮好的鸡蛋放入砂锅中。
- 加入准备好的辅料包。
- 混合适量的冰糖、食盐、生抽、老抽。
- 涂上调料液，使食材充分融合。
- 烧开后转小火煮约15分钟。
- 最后关火，等待茶汤充分冷却后食用。
注意事项：
- 煮制过程中要保持水位充足，避免水干烧焦。
- 煮制结束后，可适当延长煮制时间，以更好地入味。
- 选择适合自己的调味品，以增加饮品的独特风味。
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