我决定尝试制作一道既美味又下饭的牛肉丸子，准备了所需的食材：
- 牛肉馅：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 干淀粉：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行：
1、在碗中混合牛肉馅、盐、葱末和姜末，并加入少许料酒，搅拌均匀。
2、加入鸡蛋和干淀粉，继续搅拌，直至牛肉馅变得非常紧实有弹性。
3、取 handful牛肉馅捏成小丸子，备用。
4、热锅加油至七八成热，小心地将牛肉丸逐个放入锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。
5、炒至每只牛肉丸的表面变色且稍微有点硬时，捞出并沥干油分。
6、再次加热锅中的油至九成热，将牛肉丸再次放入锅中，翻炒约10秒，使它们变得更加酥脆。
7、捞出牛肉丸，撒上一些葱花点缀，装盘即可享用。
这道牛肉丸子不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或作为健康的小食，希望你也能做出一道美味的牛肉丸子！
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