鸡蛋1个、植物油150毫升一250毫升、盐2克、柠檬汁少许、清水适量、黄芥末酱1小匙。
按照以下步骤来制作：
1、鸡蛋加盐后蛋抽打散，再加入黄芥末酱拌匀。
2、将植物油一滴一滴地加入蛋黄中，边加边用蛋抽不断搅拌。
3、当加入了几勺植物油之后，蛋黄会变得非常浓稠，这时挤入柠檬汁。
4、继续边搅拌边往蛋黄中加入植物油，可以稍微加快速度，每次加入一小勺后拌匀。
5、当蛋黄酱开始变得又干又油亮的时候，加入一小勺清水拌匀。
6、直到所有植物油全部加入蛋黄中，最后再用适量清水调节蛋黄酱的浓稠度即可，做好的蛋黄酱放入事先已经消毒好凉干的容器里，蛋黄酱冷藏一会更好味，可以冷藏保存3天。
蛋黄酱的做法：
原料：奶油35克、白酒20克、柠檬汁5克、温水15克、蛋黄3粒、盐适量、黑胡椒粗粉适量。
做法：将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用，将蛋黄放置于不锈钢盆中，加入刚才做好的混合液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀即可。
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中。
2、将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3、慢慢加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀，而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了，大概是三四勺的样子。
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封，放冰箱三四天内吃完。
咸蛋黄酱的做法：
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法：
步骤 1
咸蛋黄铺在烤盘上，预热烤箱，150度，12分钟，蛋黄熟了就行。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法：
步骤 1
这是烤熟的咸蛋黄
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法：
步骤 1
放入料理机，加入橄榄油，糖，淡奶油，香草精，搅打成泥，可适当增加油量，根据个人爱好。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法：
步骤 1
将玻璃瓶清洗干净，擦干，可以放入烤箱，100度加热消毒10分钟，将蛋黄酱趁热装入瓶中，盖上瓶盖，倒置，这样可以达到真空储存的效果，晾凉可以将蛋黄酱放入冰箱，尽快食用完，因为没有添加剂，味道棒棒哒。