清炖草鱼正宗做法
1、准备材料
- 鱼：选择新鲜的草鱼，去鳞去内脏，清洗干净。
- 姜、蒜：切末。
- 红绿辣椒：切圈。
- 老姜、老蒜：切片。
- 大料：葱姜丝、葱姜段与片、八角、花椒、干辣椒。
2、腌制鱼
- 将鱼洗净，两面鱼身划六道口，用葱丝、姜丝涂抹在道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟。
3、烹饪鱼
- 锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角、花椒、干辣椒。
- 油温起来后，不断翻炒。
- 当香味爆出，将腌制好的鱼，小心放入锅内，适时机翻面。
- 两面煎好后，添水，尽量没过鱼身（我这鱼有点大，头放不进去）。
-大火煮开后，小火慢炖十分钟，此时汤颜色已经开始有模有样，加盐、少许鸡精调味，加少许胡椒粉，出锅。
这些改进主要体现在以下几点：
- 使用了第一人称的视角。
- 添加了详细的步骤说明。
- 对图片进行了简要介绍，以增强阅读体验。
- 改进了描述的准确性，如“草鱼洗净”、“两面鱼身划六道口”等。
- 增加了对食材处理的详细描述，如“去鳞去内脏，清洗干净”等。
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