银耳红枣汤的做法
准备所需的食材：
银耳一朵：提前2个小时泡发，使用流动的清水清洗干净。
红枣8粒：清洗干净，最好去掉核。
枸杞一小把：浸泡5分钟，备用。
进行烹饪：
1、焯银耳：将泡好的银耳放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后，搅拌均匀，盖上锅盖，转中小火炖煮2个小时。
- 这是银耳出胶的关键步骤，炖出的银耳软糯粘稠，非常好喝。
2、煮红枣：当银耳煮至软糯后，取出冰糖和泡软的枸杞，加入锅中，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅后不能久炖容易炖烂。
3、出锅：10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠后就可以关火食用。
希望这能帮助你更好地理解和享用银耳红枣汤啦！
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