如何制作冰糖葫芦并选择合适的辅料?

1分钟前阅读2回复0
小小的人啊
小小的人啊
  • 管理员
  • 注册排名4
  • 经验值492000
  • 级别管理员
  • 主题98400
  • 回复0
楼主

我是一个喜欢尝试新鲜事物的人,因此我特别钟爱制作冰糖葫芦,这道菜不仅味道独特,而且制作过程也很有趣,下面是我自己亲手编写的冰糖葫芦植物辅料配方。

原料:

- 白砂糖:500克

- 山楂:适量(可以根据自己的口味选择)

- 竹棍:几根(根据需要调整数量)

- 使用油:适量

辅料:

- 蜂蜜:适量(选配)

设备:

- 小平底锅:1口

- 木板:2-3块(注意使用木板要先用浸泡)

制作工艺:

1、准备食材

- 先将白砂糖倒入锅中。

- 加入干净的清水,确保水量能够完全浸没白糖。

- 开始加热,不断搅拌,直到锅内的糖液完全沸腾。

2、初步冷却

- 当锅内的糖液开始出现“噼啪”响声时,立即停止搅拌。

- 继续小火加热,直到糖液温度降至室温。

- 这样可以避免烫伤,并且可以使糖液更加顺滑。

3、加入蜂蜜

- 如果你喜欢甜一点的味道,可以在冷却过程中加入少量蜂蜜。

- 注意不要在熬糖时直接加入蜂蜜,因为高温会破坏蜂蜜的营养成分。

4、制作冰糖葫芦

- 将事先准备好的山楂串放到糖锅中,轻轻滚动,使山楂上的果肉粘满糖液。

- 出来后,将其放在抹上食用植物油的木板上,用力摔打,这样就可以看到明显的糖片,非常美观。

5、最后步骤

- 在冷却五分钟后,就可以从锅里取出冰糖葫芦。

水果选择:

你可以根据自己的口味和家庭水果的储备情况来选择水果,我可以选择山楂、杨桃和猕猴桃,其中山楂是最常见的选择之一。

添加辅助材料:

如果你想让冰糖葫芦在夏天保持不化糖的状态,可以在糖葫芦表面撒上芝麻或其他果仁,这样做不仅可以增加口感,还可以让你的冰糖葫芦看起来更有食欲!

制作方法:

第一阶段:原材料的准备及准备工作

- 将所有所需的水果准备好,比如山楂果、杨桃和猕猴桃。

- 根据个人的喜好,可以选择不同的水果进行搭配。

- 根据需要准备适量的冰糖、白糖、白芝麻等辅料。

第二阶段:加工和串糖葫芦

- 将水果洗净,去掉小梗,用小刀拦腰切一圈,山楂一分为二,即可轻松地将内核取出,然后再将两瓣果肉合拢,用竹签串上。

- 将猕猴桃去皮,切成薄片,杨桃也切片,均稍厚一些,以便穿签子。

第三阶段:制作冰糖葫芦

- 将之前准备好的山楂串放到糖锅中,轻轻滚动,使山楂上的果肉粘满糖液。

- 出来后,将其放在抹上食用植物油的木板上,用力摔打,这样就可以看到明显的糖片,非常美观。

- 在冷却五分钟后,就可以从锅里取出冰糖葫芦。

0
回帖 返回游戏

如何制作冰糖葫芦并选择合适的辅料? 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息