熔岩巧克力蛋糕最正宗的做法
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱:
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中,隔水融化,搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋,滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄,再打入两个完整的生鸡蛋。
4. 倒入25克细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
5. 倒入巧克力浆,搅拌均匀。
6. 倒入15克朗姆酒,搅拌均匀。
7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊,搅拌均匀。
8. 将蛋糕液倒入模具,放入烤箱,上下火220度烤8分钟。
9. 从模具中取出蛋糕,撒糖粉装饰,完成!
0