熔岩巧克力蛋糕最正宗的做法

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熔岩巧克力蛋糕最正宗的做法

黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。

食谱:

1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中,隔水融化,搅拌均匀。

2. 取两个鸡蛋,滤出蛋清。

3. 空碗中放入两个鸡蛋黄,再打入两个完整的生鸡蛋。

4. 倒入25克细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

5. 倒入巧克力浆,搅拌均匀。

6. 倒入15克朗姆酒,搅拌均匀。

7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊,搅拌均匀。

8. 将蛋糕液倒入模具,放入烤箱,上下火220度烤8分钟。

9. 从模具中取出蛋糕,撒糖粉装饰,完成!

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