黑芝麻，熟核桃仁，黄油，开水，糯米粉，白糖。
【制作步骤】
1、准备好100克的熟黑芝麻，40克的熟核桃仁，50克的白糖，放入料理机中，用料理机磨成粉。

2、把磨好的黑芝麻粉倒入容器中，再倒入我们融化好的黄油（如果没有黄油，可以用植物油代替），放到冰箱里冷冻30分钟。

3、手上戴上一次性手套，把冷冻好的黑芝麻取一勺，用手揉成小圆球，揉好以后摆入盘中备用。

4、接下来和面，大碗中倒入250g的糯米粉，用大约180ml的开水和面，下手揉成面团。
5. 然后取50g面团，用手掰成小块，放到烧开水的锅煮到飘起来，捞出来倒入生的糯米团的盆中用手揉均匀，揉好以后放到面板上揉搓成长条，用刀切大小均匀的面剂，取一个面剂，用手按成中间厚边缘薄的饼皮，放入馅料压实，用手转动生坯收口，把面团的小尖部用手按一按揉圆，元宵的生坯就做好了摆入盘中。

6、锅中水烧开下入元宵，用勺子轻轻的搅动，直到所有的元宵全部飘起来就可以出锅啦。

原料：糯米粉、花生米、核桃、黑白芝麻、黑糖、香油、枸杞、玫瑰花。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、核桃和花生米放烤箱180℃烤4分钟取出去掉。

第3步、小火将黑白芝麻刚进去。

第4步、再将黑糖放进去小火慢炒。

第5步、放适量香油用筷子不停的搅动。

第6步、再将烤好的核桃和花生米放进去翻炒均匀。

第7步、所有食材放在案板上晾凉，用擀面杖擀成碎末。

第8步、馅料就做好了。
第9步、用开水少量多次将糯米粉揉成光滑的面团。

第10步、放在案板上搓成长条，剁成小块。

第11步、用手压开。

第12步、将馅料放进去。

第13步、团成元宵。

第14步、锅中烧水，水开后中火将元宵放进去。

第15步、煮到元宵都飘起来捞进碗里。

第16步、撒上枸杞和玫瑰花瓣。

鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干。
a． 将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b． 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c． 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
1、将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入肉馅放入木制方框内压实。
2、将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上咸肉馅，循环操作，滚为小核桃大小时即成肉馅元宵生坯。
3、将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。
希望这能帮助你更好地理解并制作手工元宵，如果有任何问题，请随时问我。